Tutti i nostri vigneti sono posti sulla sommità di un fronte collinare con esposizione sud-ovest, ad un’altitudine compresa tra 360 e 450 metri sul livello del mare. Ne deriva un elevato soleggiamento, particolarmente intenso durante i mesi estivi, che gioca un ruolo fondamentale per la corretta maturazione delle uve.
La ventosità quasi costante contribuisce, inoltre, a limitare fortemente l’umidità relativa dell’aria e di conseguenza consente di ridurre al minimo gli interventi antiparassitari indispensabili per la difesa della vite.
Officina Enoica
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