In Sardegna sono riusciti ad organizzarsi per creare delle DOC regionali, ossia denominazioni checoprono l'intero territorio: CANNONAU DI SARDEGNA, VERMENTINO DI SARDEGNA, MONICA DISARDEGNA, MOSCATO DI SARDEGNA, SARDEGNA SEMIDANO.Oltre al Vermentino in Sardegna è molto diffuso un altro vitigno, il CANNONAU, il quale dà un vinomolto concentrato, denso, che si abbina bene al tipico porcetto sardo. E' un vitigno autoctono che si trovaun po' anche in Toscana, in Corsica e nel Penedès in Catalogna. Nell'isola c'è una grossa produzionedistribuita in tre sottozone: OLIENA o NEPENTE DI OLIENA, JERZU, CAPO FERRATO.Nell'estremo Nord dell'isola c'è la VERMENTINO DI GALLURA, un'importante DOCG con un grossobacino d'utenza che è la Costa Smeralda. Questa DOCG a tutt'oggi costituisce una sorta di linea Maginotinsieme al Taurasi campano rispetto allo strapotere delle denominazioni garantite del Nord.Il vino si ottiene dal VERMENTINO, un vitigno diverso da quello ligure o toscano, ha una forte gradazionealcolica, una certa morbidezza. Il vitigno forse più diffuso nell'isola è il NURAGUS che dà il nome alla DOC NURAGUS DI CAGLIARI e dà vita ad un bianco abbastanza nella media, così come il NASCO dal quale si ottiene un bianco secco nella DOC NASCO DI CAGLIARI.