Avere settant’anni e dimostrarli tutti. La storia dell’attività viticola della Compagnie delle Figlie del Sacro Cuore Evaristiane è unica in questo variegato mondo della Sardegna. Nata nel 1939 dal fondatore della Compagnia, Padre Evaristo Madeddu, la cantina ha dei piccoli record di cui oggi le sorelle vanno fiere. Innanzitutto i vigneti impiantati dalla Compagnia nella zona del Sinis (12 ettari sui venti di loro proprietà) vengono lavorati per ottenere prodotti biologici certificati. Ancora, l’iter del vino, dalla coltivazione alla vendita, è seguito da alcuni confratelli della stessa Comunità e da numerosi volontari.
Officina Enoica
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