Ispirati da un approccio ad una agricoltura biologica e in gran parte ancora manuale e coadiuvati dal giovane enologo ed agronomo Andrea Marletta e dal lavoro in campagna di Salvatore Nicolosi, lavoriamo zolle magiche site su terreni vulcanici del versante orientale e nord-orientale, ad altezze che vanno dai 450 mt sul livello del mare del Monte Argano a Presa in comune di Mascali, passando per i 600 mt di Contrada Galfina a Linguaglossa, sino agli 800 mt sul livello del mare di Santo Spirito a Passopisciaro nel Comune di Randazzo.
Officina Enoica
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