Porta del Vento, è una vallata a seicento metri di altezza in contrada Valdibella, a Camporeale, provincia di Palermo, nella zona dell'Alcamo doc e del Monreale doc. Circa dieci ettari di vigneto , terreno sabbioso su una crosta di roccia,impiantati più di trenta anni fà da abili contadini che hanno saputo allineare le piante seguendo le forti pendenze del terreno scosceso, orientandole verso nord. Il luogo è particolarmente ventoso con forti escursioni termiche. La coltivazione è biologica certificata e usiamo preparati biodinamici.. Il terreno viene zappato a mano lungo i filari, nessun uso di prodotti di sintesi, cerchiamo di comprendere e mantenere l'equilibrio delle erbe spontanee, accrescendo la biodiversità.
Officina Enoica
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